6月16日，以“百啟新程 圍來無限”為主題的一圍肥牛肉小火鍋全國直營門店突破100家慶功會在長沙隆重舉行。活動特邀百福控股CEO王小龍、合眾合創(chuàng)始人姚哲等重磅行業(yè)嘉賓做主題分享，一圍肥品牌創(chuàng)始人、核心管理團隊、全國有圍青年代表齊聚一堂，共同見證這一閃耀里程碑，擘畫未來發(fā)展新藍圖。

百店里程碑：百分百直營鑄就“圍力”速度

慶功會在激昂的氛圍中拉開帷幕。品牌方公開發(fā)展數(shù)據(jù)，清晰勾勒出一圍肥牛肉小火鍋令人驚嘆的發(fā)展軌跡：2023年8月18日全國首店開業(yè)即創(chuàng)下單店高峰期等位超300桌、日接待超700桌的行業(yè)佳績；同年9月入駐上海，打浦橋日月光店迅速蟬聯(lián)上海小火鍋熱門榜、好評榜雙榜第一。憑借精準的戰(zhàn)略布局與強大的組織力與供應鏈綜合實力，2024年一圍肥在長三角、珠三角核心城市開出66家門店。截至2025年6月16日，一圍肥以668天、跨越15座城市、100家直營門店的傲人成績，樹立了小火鍋賽道直營規(guī)模化發(fā)展的新標桿。

“這100家金光閃閃的直營門店，是我們?nèi)w有圍青年用汗水、熱情與智慧共同鑄就的榮耀。”一圍肥總經(jīng)理辜健城表示。

行業(yè)大咖論道：洞見挑戰(zhàn)機遇，共謀賽道領跑

慶功會亦是行業(yè)智慧的碰撞場。百福控股CEO、百福之星創(chuàng)始合伙人、弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍先生，帶來《餐飲當前市場形勢下的挑戰(zhàn)與機會》主題分享。

被譽為“最懂投資的餐飲人，最懂餐飲的投資人”的他深入剖析了餐飲業(yè)的市場經(jīng)濟形勢。“國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展已進入結構性轉(zhuǎn)型周期”他指出，“全球經(jīng)濟趨勢由固定資產(chǎn)投資和出口驅(qū)動轉(zhuǎn)向消費驅(qū)動，房產(chǎn)財富效應縮減、收入預期降低疊加國民儲蓄避險特性，導致消費能力和意愿降低，性價比時代不可逆轉(zhuǎn)地到來了。”他分析一圍肥的快速崛起正是契合這一時代趨勢，“以更高的性價比、更貼近年輕消費者的品牌主張和營銷方式，真正做到好吃不貴、豐儉由人”。

合眾合創(chuàng)始人、中國餐飲全案咨詢開創(chuàng)者、中國十大餐飲營銷風云人物姚哲先生則聚焦賽道潛力，發(fā)表《小火鍋 大賽道——運籌帷幄 領跑第一》主題演講。

深耕餐飲策略增長10余年，姚哲深度解讀了小火鍋市場的廣闊空間與增長邏輯，從模式策略、產(chǎn)品策略、場景策略三個方面深度分析一圍肥牛肉小火鍋如何完成品牌3.0升級，為一圍肥鞏固行業(yè)領跑地位提供了戰(zhàn)略洞見。

創(chuàng)始人啟新程：百店為始，縱情向前

一圍肥牛肉小火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李俊云女士向全體有圍青年及合作伙伴致以誠摯感謝，并發(fā)布了品牌新征途的核心戰(zhàn)略規(guī)劃。李俊云強調(diào)，一圍肥牛肉小火鍋的“前途是光明的，道路是正確的，勝利是必然的”。 百家門店是里程碑，更是新起點，未來一圍肥將堅守“中國高品質(zhì)小火鍋第一品牌”的目標不動搖，持續(xù)夯實領跑優(yōu)勢，助力越來越多的有圍青年實現(xiàn)品質(zhì)小火鍋自由。

慶功會雖已圓滿落幕，但一圍肥的征程永不止步。一圍肥總經(jīng)理辜健城表示，公司全體有圍青年將帶著百店同輝的榮耀與信念，回歸每一方熱土，以百分百的執(zhí)著與熱血，讓百家門店的星火燎原千里，持續(xù)閃耀中國小火鍋賽道的品質(zhì)之光，共赴“圍來無限”的壯闊未來！

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